Etapes de Fabrication :
- Réception lait (le lait reçu des fermes est analysé puis refroidi)
- stockage lait refroidi (nous le stockons afin de le maintenir à bonne température)
- poudrage ( le processus de poudrage permet d’incorporer les ingrédients nécessaires pour la fabrication des yaourts )
- Pasteurisation ( la pasteurisation nous permet d’éliminer les bactéries néfastes pour l’organisme humain )
- Préparation Yaourt (nous rajoutons les arômes naturels et les ferments lactiques nécessaires pour la maturation)
- Conditionnement (le remplissage de yaourt est fait dans la machine à pot de verre)
- Chambre de Maturation (une fois les yaourts conditionnés nous les mettons dans la chambre chaude pendant quelques heures)
- Chambre Froide (les yaourts subissent un pré-refroidissement pour garder leur fraîcheur ils sont ensuite stocker dans la chambre froide à 4°C)
- Mise sur le Marché ( une fois les produits analysés ils sont mis en vente dans les différents magasins à savoir Marjane, Acima Et autres. Et vous pouvez enfin déguster WINOU LE MEILLEUR DU YAOURT….
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